¿Qué es vino oporto?

Vino de Oporto

El vino de Oporto, o simplemente "Oporto," es un vino fortificado portugués producido exclusivamente en la región del Duero, en Portugal. Es conocido por su dulzor, su alto contenido alcohólico y su longevidad.

Características Principales:

• Región: Región del Duero: La denominación de origen está estrictamente definida y controlada.
• Fortificación: Fortificación del Vino: El vino se fortifica con la adición de aguardiente vínico (brandy) durante la fermentación, deteniendo así la fermentación y reteniendo azúcares naturales.
• Uvas: Variedades de Uva del Oporto: Se utilizan diversas variedades de uvas tintas autorizadas, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca y Tinta Cão. También existen variedades de uva blanca utilizadas para el Oporto Blanco.
• Proceso de Elaboración: Elaboración del Vino de Oporto: Involucra la fermentación, fortificación, maduración en barricas de roble y embotellado.
• Estilos: Tipos de Vino de Oporto: Existen varios estilos, incluyendo Ruby, Tawny, Vintage, LBV (Late Bottled Vintage) y Colheita, cada uno con características de maduración y sabor distintos.

Tipos Comunes de Oporto:

• Ruby: Oporto Ruby: Joven, afrutado y con un color rojo intenso.
• Tawny: Oporto Tawny: Envejecido en barrica, con colores más pálidos y sabores de nueces y caramelo. La indicación de edad (10, 20, 30, 40+ años) refleja una media de edad del vino.
• Vintage: Oporto Vintage: Producido en años excepcionales y embotellado después de un corto período de maduración, continuando su evolución en botella durante décadas.
• LBV (Late Bottled Vintage): Oporto LBV: Vino de una sola añada, embotellado entre cuatro y seis años después de la cosecha, ofreciendo características similares al Vintage pero a un precio más accesible.

Servicio y Maridaje:

El Oporto generalmente se sirve ligeramente frío (16-18°C). Los maridajes varían según el estilo, pero en general combina bien con quesos, postres de chocolate, frutos secos y algunos platos salados.

Denominación de Origen Protegida (DOP):

La Denominación de Origen Protegida "Porto" garantiza la autenticidad y calidad del vino. Solo los vinos producidos dentro de la región demarcada del Duero y cumpliendo con las estrictas regulaciones pueden ser llamados Oporto.